Recientemente, visitamos Milo’s Bistrot y descubrimos un restaurante donde la música en vivo, la cocina de inspiración sustentable y una de las terrazas más agradables de la Condesa se encuentran para crear una experiencia que se disfruta entre amigos.
En la esquina de Ámsterdam y Celaya, vivimos una noche en la que la gastronomía, la música y el ambiente se fueron mezclando de manera natural hasta convertir una cena en una experiencia mucho más completa.
La propuesta tiene algo de ese estilo europeo que invita a quedarse. La terraza sobre Ámsterdam, el movimiento de la calle, las mesas ocupadas y una atmósfera que cambia conforme cae la noche hacen que Milo’s se sienta como un pequeño oasis dentro del ritmo de la ciudad.
Además, cuando comienza la música, el ambiente adquiere otra dimensión. De hecho, uno de los grandes atractivos de nuestra visita fueron las Noches de Piano, una propuesta que transforma la experiencia nocturna de Milo’s Bistrot.
El pianista Nacho Quitarte se encarga de marcar el ritmo de la noche, mientras la voz de Lisa Belikova acompaña la velada y crea ese ambiente íntimo que invita a prolongar la sobremesa con temas como Bésame Mucho.
Una cocina consciente
Detrás de la experiencia también existe una filosofía gastronómica que merece atención. Milo’s Bistrot mantiene una alianza con El Huerto Los Ailes, un proyecto de agricultura sostenible, regenerativa y orgánica ubicado en la comunidad boscosa de Acatitlán, en Valle de Bravo.
Bajo el concepto “De nuestro Huerto a la mesa”, esta iniciativa busca regenerar el suelo, fomentar la biodiversidad y producir ingredientes que posteriormente llegan a la cocina del restaurante.
Durante nuestra visita, esta filosofía se hizo presente en una propuesta que pone atención en la calidad y el origen de los ingredientes. Nosotros degustamos la ensalada caprese, el hummus, los tacos de lechón y una pasta simplemente exquisita.
La experiencia se completa con la carta de bebidas y una selección de drinks de temporada, creados por el equipo de cocina y barra de Milo’s. La combinación funciona especialmente bien por la noche.
Qué mejor que ir a cenar, pedir una copa y dejar que el piano marque el ritmo, convirtiendo una salida casual en un plan que fácilmente puede extenderse hasta la sobremesa.
Dirección: Ámsterdam 308, esquina Celaya, Hipódromo Condesa, Ciudad de México.
