La escena gastronómica de Ciudad de México continúa consolidándose como uno de los epicentros culinarios más sofisticados. En esta ocasión, Ennea, el restaurante liderado por el chef Axel Vázquez, será sede de una exclusiva cena maridaje en colaboración con Manarola Wine Bar, espacio reconocido dentro de la prestigiosa selección de Star Wine List.
La experiencia tendrá lugar este miércoles 20 de mayo a las 7:30 pm en Lomas de Chapultepec y propone una velada donde la cocina del Mediterráneo oriental y el universo del vino convergen en una narrativa sensorial cuidadosamente curada.
La cata guiada por Joe García Luna, conducirá a los asistentes a través de distintas regiones vitivinícolas y perfiles aromáticos seleccionados especialmente para la ocasión. La noche iniciará con un cóctel de bienvenida para después dar paso a un menú degustación.
Una alcachofa a las brasas acompañada de vinagreta de cítricos y crujiente de babaganoush, maridada con un Bassermann-Jordan Deidesheim Riesling Trocken 2023, abrirá la experiencia con un vino blanco de gran frescura y mineralidad.
Como primer tiempo, se servirá un camarón al horno envuelto en pasta phyllo con tabbouleh, acompañado de Prima Nature Syrah Rosé 2023, cuya estructura y notas frutales dialogan elegantemente con la delicadeza del platillo.
El plato fuerte estará protagonizado por una chuleta de cordero con papas al pimentón, romero y jus de res, maridada con Rosario Vera Crianza Tempranillo 2022, un tinto de perfil sofisticado y carácter envolvente.
Para cerrar la experiencia, la panna cotta de menta y frutos del bosque será acompañada por Franciacorta Lo Sparviere Millesimato Brut 2016, aportando frescura y complejidad al final de la velada.
Esta colaboración entre Ennea y Manarola Wine Bar representa una experiencia íntima con una fina curaduría gastronómica y vinos seleccionados con precisión. En tanto, la cena tendrá un costo de $1,900 pesos por persona con servicio incluido.
Para reservar, comunícate al 55-1227-5346
