La séptima edición de Dinner in Pink reunió a destacados talentos de la gastronomía en una cena con causa que convirtió cada platillo y cada copa en una oportunidad para generar un impacto tangible en la vida de mujeres sobrevivientes de cáncer de mama.
La velada tuvo como protagonistas a cuatro chefs mujeres, Pía Quintana, Mara Carrillo, Lucía Cañas y Mariana Valencia, quienes compartieron cocina con el chef Josué Rodríguez para crear un menú degustación inspirado en distintas tonalidades y matices del rosa. Una propuesta que celebró la creatividad, la técnica y, sobre todo, la fuerza y resiliencia de las mujeres.
Un menú en cinco tiempos
La experiencia comenzó con un aguachile rosa de callo de hacha, creación de la chef Pía Quintana, acompañado por Romance Chateau de Berre de ADV.
El segundo tiempo estuvo a cargo de Mariana Valencia, quien presentó un tamal de betabel con costilla de cerdo St. Louis ahumada, espuma de nogada y camelina, maridado con Rosé de Lorie Hexagone de ADV.
Lucía Cañas continuó con un filete de salmón al mezquite en costra de longaniza de Valladolid, salsa aurora, citronette y hojas frescas, acompañado por Ultimate Provence de ADV.
El chef Josué Rodríguez presentó el cuarto tiempo, un diezmillo cocinado a baja temperatura durante seis horas, servido con mole rosa de piñón, ensalada de quelites, hongos silvestres y chilacayote caramelizado, con Bordeaux Croix St. Pierre de ADV.
Para cerrar, Mara Carrillo creó un Ispahan con sorbete de frambuesa, acompañado por Crémant de Loire Rosé Hexagone de Mezcla Destreza.
Más allá de la propuesta gastronómica, cada tiempo formó parte de una experiencia cuyo verdadero propósito fue sumar recursos para una causa que continúa siendo necesaria.
Una cena que transforma
Dinner in Pink destinó su recaudación a Fundación Alma, organización dirigida por la Dra. Rina Gitler que desde 2009 trabaja para brindar cirugías de reconstrucción mamaria y prótesis externas a mujeres sobrevivientes de cáncer de mama en México.
La noche también incluyó una subasta con causa conducida por Memo Martínez, quien invitó a los asistentes a participar por medio de pujas por estancias, piezas de arte, viajes y experiencias. Así, la generosidad de los invitados se convirtió en recursos destinados a apoyar los procesos de recuperación física y emocional de las beneficiarias.
En esta séptima edición, Dinner in Pink alcanzó una recaudación de 831 mil pesos, una cifra que confirma el poder de la colaboración cuando la gastronomía trasciende la mesa y se convierte en una herramienta de transformación.
Dinner in Pink nació con una idea sencilla y poderosa: reunir a grandes figuras de la gastronomía alrededor de una experiencia memorable y, al mismo tiempo, contribuir a cambiar la vida de otras mujeres. Siete ediciones después, la iniciativa demuestra que una mesa también puede convertirse en un espacio para compartir, sensibilizar y generar un impacto que va mucho más allá de la experiencia culinaria.
