Hay bebidas que se disfrutan por su intensidad y otras que invitan a descubrirlas poco a poco. Kypros Extra Añejo pertenece a esta segunda categoría: un tequila concebido alrededor de la paciencia, la madera y una complejidad que se revela conforme avanza cada sorbo.
La nueva expresión llegó para celebrar los cinco años de KYPROS, una historia construida a partir de la búsqueda de interpretaciones profundas y contemporáneas del tequila. La presentación se llevó a cabo en Alelí Rooftop, donde invitados especiales, amigos de la marca, profesionales de la industria y medios de comunicación se reunieron para brindar por esta nueva etapa.
La elegancia de la paciencia
Kypros Extra Añejo ha pasado 4 años y 7 meses en maduración en madera. El resultado es un tequila de color ámbar dorado, limpio y brillante, cuya complejidad no depende de la exuberancia, sino del equilibrio.
En nariz aparecen vainilla, miel y naranja confitada, seguidas por higo, frutos secos y almendra. Poco a poco surgen las especias dulces, el cacao, los tostados y una nota de madera fina que acompaña sin dominar.
Es precisamente ahí donde se encuentra su carácter: la crianza aporta profundidad, pero conserva una sensación de frescura y precisión. No pretende ser excesivamente dulce ni amaderado. Su elegancia está en la medida.
Una copa para beber sin prisa
En boca es redondo, suave y ligeramente untuoso. El higo, la miel, los frutos secos y el cítrico confitado regresan, mientras las especias, el cacao y los tostados construyen nuevas capas de sabor.
Su frescor y una sutil sensación mineral mantienen vivo el recorrido, hasta llegar a un final largo y persistente, cálido y envolvente. Es un tequila que pide tiempo: el suficiente para observar cómo cambia en la copa y cómo cada sorbo descubre un matiz diferente.
Cuando el tequila encuentra a la cocina
La celebración tuvo también un componente gastronómico de alto nivel. El chef Osvaldo Oliva creó una selección de canapés especialmente para la ocasión, buscando un diálogo entre su cocina y la personalidad de KYPROS.
La elección de Oliva aportó una lectura contemporánea a la experiencia. Formado en el Centro Culinario Ambrosía y con una trayectoria desarrollada principalmente en España, trabajó en las áreas de Investigación y Desarrollo de restaurantes como El Celler de Can Roca y Mugaritz. A su regreso a México creó Lorea, proyecto desde el que explora la gastronomía mexicana a través del producto, la cultura, las técnicas y la memoria.
El resultado fue una noche en la que el tequila dejó de ser solamente un destilado para convertirse en parte de un ritual gastronómico: aromas, texturas y sabores pensados para acompañar una conversación alrededor de la mesa.
Cinco años y una nueva expresión
El quinto aniversario de KYPROS abre una nueva etapa para la marca con una expresión que apuesta por el tiempo como elemento esencial de su personalidad.
Kypros Extra Añejo está hecho para quienes disfrutan beber con atención, encontrar sutilezas y entender que el verdadero lujo también puede estar en la espera.
