La gastronomía se ha convertido en una forma de viajar sin desplazarse, de ahí, derivan experiencias tan interesantes como el Festival de Cataluña regresa a México como una invitación a descubrir los sabores, aromas y tradiciones de una de las regiones más ricas del Mediterráneo. En el marco del proyecto CATALAN FOOD, esta iniciativa pone en valor la despensa catalana a través de una cuidada selección que conecta con el paladar mexicano desde la autenticidad.
Previo a su arranque, fuimos parte de una cata que adelantó lo que será esta experiencia durante todo el mes. Más de 100 referencias de productos provenientes de 21 empresas catalanas conforman una propuesta que va desde aceites de oliva virgen extra hasta conservas, vinos y vermuts que reflejan el carácter de la región.
Impulsado por PRODECA, la empresa pública de promoción agroalimentaria, en colaboración con la Delegación del Gobierno de Cataluña en México y Centroamérica, el festival logra reunir lo más representativo de su tradición culinaria en un formato accesible y atractivo.
Del 1 al 31 de mayo, las tiendas Prissa se convierten en el epicentro de esta celebración. Reconocida por su sólida trayectoria en vinos, destilados y productos gourmet, la marca presenta una curaduría que invita a descubrir nuevos sabores y a construir momentos alrededor de la mesa.
Uno de los grandes protagonistas de esta edición es el vermut, pieza clave del aperitivo catalán, que convive con una selección de vinos diseñados para acompañar distintas ocasiones. Durante la cata, etiquetas como Marqués de Moja Brut y Semi Seco destacaron por su versatilidad, mientras que propuestas como Espinaler, Bodegas Yzaguirre y Priorat B&D Lab mostraron la evolución de esta tradición hacia expresiones más contemporáneas.
La experiencia se extiende más allá de la compra, con menús especiales disponibles en sucursales de Ciudad de México, Orizaba y Puebla. Platillos como la coca de recapte con anchoas, la xatonada con ventresca de bonito, los pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao o la butifarra con trinxat reinterpretan la cocina catalana desde una ejecución precisa. El cierre llega con una espuma de crema catalana al cava con frutos rojos, que encapsula la esencia del Mediterráneo en cada bocado.
Además, la propuesta incluye productos ideales para llevar a casa, desde zamburiñas en salsa gallega hasta la icónica Salsa Espinaler y sus patatas fritas en aceite de oliva, pensadas para acompañar cualquier brindis.
Disponible durante todo mayo en tiendas Prissa en Ciudad de México, Puebla, Veracruz y Oaxaca, el Festival de Cataluña se posiciona como una de las experiencias gastronómicas imperdibles del mes, donde cada producto cuenta una historia y cada sabor abre la puerta a un nuevo destino.
