En una de las zonas más vibrantes de la capital, la terraza de Cabuya Rooftop —ubicada dentro del Hotel Mexico City Condesa— se consolida como un nuevo hotspot de lujo gastronómico y social para quienes buscan experiencias memorables sin salir de la ciudad.
Diseñado para trascender el formato convencional de los rooftops urbanos, este espacio propone una identidad inmersiva donde la estética tropical sofisticada, la gastronomía marina y la música electrónica se fusionan para crear una atmósfera única.
Nuestra experiencia culinaria inició con una tostada de atún con aguacate, cilantro y salsa de chile poblano, una combinación fresca y equilibrada que abrió el apetito con elegancia. Como segundo tiempo, llegó un taco de jaiba de concha suave, acompañado de una salsa tártara de chipotle y zanahoria encurtida, aportando textura y notas ligeramente ahumadas que elevaron el perfil del platillo.
El tercer tiempo rindió homenaje a los productos marinos premium con la presencia de totoaba —un pescado endémico de México cuya comercialización está permitida de forma legal—, junto a un róbalo servido con salsa de chile poblano tatemado y tomate verde. Ambos platos destacaron por su ejecución refinada y equilibrio de sabores.
Estos tiempos fueron maridados con vino blanco, resaltando la frescura y mineralidad de cada preparación. Para cerrar, el cuarto tiempo presentó una tarta de cítricos, ligera y aromática, acompañada de un carajillo que aportó un contraste cálido y sofisticado al final de la velada.
Una terraza exclusiva con esencia caribeña
Uno de los grandes diferenciadores de Cabuya Rooftop es su propuesta líquida, centrada en cócteles tropicales de autor con perfiles intensos. El entorno se complementa con una curaduría musical electrónica que transita de ritmos suaves a sonidos tribales conforme avanza la noche, elevando la energía del espacio.
Ubicado justo al lado de la alberca —de acceso exclusivo para huéspedes del hotel—, logra transportar a sus visitantes a un entorno inspirado en el Caribe, donde el lujo se vive a través de iluminación envolvente, diseño visual y vistas privilegiadas que invitan a prolongar la sobremesa.
Así, Cabuya Rooftop se posiciona como una de las experiencias gastronómicas de alto nivel más atractivas de la Condesa, ideal para momentos sociales o noches que buscan trascender lo cotidiano.
