Mora Mora fue la sede de la conferencia de prensa en la que se dieron a conocer los detalles del Vegan Business Summit 2025, el cual se llevará a cabo los días 2 y 3 de octubre en el World Trade Center de la Ciudad de México. El evento, que celebrará su tercera edición, busca impulsar y profesionalizar el sector de alimentos basados en plantas de una forma más formal, accesible y atractiva.
Y es que el mercado de productos basados en plantas en Latinoamérica está creciendo a doble dígito anualmente, mientras que a nivel mundial representa el 1.9 por ciento y hasta 2021 su valor era de 286.8 millones de dólares. Específicamente en México, las opciones en el mercado crecieron un 20% en el último año, lo que representa una gran oportunidad para emprendedores e inversionistas conscientes.
Mora Mora fue la sede de la conferencia de prensa en la que se dieron a conocer los detalles del Vegan Business Summit 2025, el cual se llevará a cabo los días 2 y 3 de octubre en el World Trade Center de la Ciudad de México. El evento, que celebrará su tercera edición, busca impulsar y profesionalizar el sector de alimentos basados en plantas de una forma más formal, accesible y atractiva.
Esta alza se debe mayormente a que los productos actuales ya no son como los de antes, que podían tener sabores poco agradables. Ahora existen tecnologías que permiten imitar texturas y sabores a los que los consumidores están acostumbrados, facilitando la transición, aunque el buen sabor sigue siendo un factor decisivo en la aceptación del producto. Tan solo el cultivo celular —que replica el músculo animal para consumo humano, disminuyendo el impacto— ha avanzado tanto que una marca en Estados Unidos ya vende productos como nuggets y albóndigas hechos con esta tecnología.
Derribando mitos
Vegan Business Summit 2025 tiene como propósito combatir prejuicios sobre los productos veganos, como la idea de que son caros, difíciles de encontrar o tienen mal sabor, además de que será el punto de encuentro para emprendedores, inversionistas, compradores, expertos en tecnología y representantes de gobierno, con el fin de fortalecer la industria.
Durante dos días, los asistentes podrán ser partícipes de una expo especializada para conocer productos plant-based, descubrir innovaciones en alimentos y bebidas, y acercarse a las marcas que están transformando los conceptos de sostenibilidad y ética empresarial, así como escuchar conferencias y paneles con expertos que compartirán tendencias e innovaciones.
Y es que el mercado de productos basados en plantas en Latinoamérica está creciendo a doble dígito anualmente, mientras que a nivel mundial representa el 1.9 por ciento y hasta 2021 su valor era de 286.8 millones de dólares. Específicamente en México, las opciones en el mercado crecieron un 20% en el último año, lo que representa una gran oportunidad para emprendedores e inversionistas conscientes.
De hecho, Vegan Business Summit 2025 abrirá con una mesa de diálogo entre legisladores mexicanos y expertos de Dinamarca para discutir cómo incentivar políticamente las opciones basadas en plantas. Esto, porque México es uno de los países más avanzados en sus guías alimentarias, que ahora recomiendan que un 92% de los alimentos no sean de origen animal a la par que el nuevo “plato del bien comer” propuesto en 2024 reduce la porción de proteína animal e incluye más leguminosas.
Beneficios para la salud
En la conferencia de también se enfatizó en que una dieta vegana puede reducir en un 50% el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, según datos de la FAO, así como combatir enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes o la hipertensión. Claro, siempre con la guía de un profesional de la salud para asegurar una nutrición adecuada.
Los boletos para Vegan Business Summit 2025 ya están a la venta a través de su sitio web con un programa diseñado para ofrecer información de valor para todos los actores del sector, así que no te lo pierdas.
