Marcello se ha convertido en un homenaje vivo a la Italia de los años sesenta, donde el cine, los neones y el espíritu de La Dolce Vita marcan la pauta de una experiencia gastronómica única.
Inaugurado en 2022, este restaurante no solo toma su nombre de Marcello Mastroianni, sino que también recrea la sofisticación de la época dorada del cine italiano: marquesinas vintage, luces que invitan al dolce far niente y una atmósfera que transporta a otro tiempo, donde la vida se disfrutaba sin prisas.
La propuesta culinaria del chef Carlos García es un viaje sensorial en el que la tradición italiana se encuentra con la innovación. Cada platillo es un tributo al respeto por los ingredientes y las técnicas clásicas, pero con giros creativos que sorprenden a los paladares más exigentes. Entre todos, hay uno que ya se ha vuelto un ícono: la pasta Spettacolo Vodka.
El maridaje perfecto
Originalmente concebida como un platillo de temporada, esta receta conquistó a tal grado que se integró de forma permanente al menú. Se trata de un rigatoni cubierto por una cremosa salsa pomodoro con un sutil toque de vodka, coronado con migas de pan crujiente, guanciale y Grana Padano.
Es un plato que reconforta, que invita a la conversación y que se disfruta de manera especial en tardes lluviosas, cuando el cuerpo pide calidez y el alma un respiro. Como lo explica el propio chef: “La excelencia de la cocina de Marcello se encuentra en los detalles de cada platillo y en la innovación de generar experiencias nuevas y únicas a nuestros invitados”.
La Spettacolo Vodka encuentra sus mejores aliados en vinos frescos y equilibrados. Un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc resaltan la acidez y limpian el paladar, mientras que un Sangiovese joven aporta ligereza y notas frutales que acompañan sin opacar los sabores de la pasta. La combinación perfecta para transformar una comida en un momento memorable.
Marcello se ubica en Av. Álvaro Obregón 110 y abre todos los días de 1 a 11 pm, invitando a vivir la sofisticación de los sesenta a través de cada detalle, cada copa y cada bocado en el corazón de la colonia Roma.
