Como parte de las celebraciones en torno al Día del Taco que este año caerá en lunes, Sonia se alió con Amaranta para crear una experiencia Omakase de tacos, tres de la casa y dos del restaurante toluqueño.
Amaranta, es descrita por su chef Pablo Salas como cocina mexiquense contemporánea, mientras que en Sonia el chef Edgar Delgado ha llevado la cocina de la abuela a la alta cocina, por lo que esta experiencia conjunta los sabores de la casa y la calle en un ambiente sofisticado.
Nuestro recorrido por el Omakase de Tacos inició con el Taco de jocoque con calabaza y pepita ideado por Salas, para abrir paso con uno de los favoritos de Sonia: el Taco de Papada de cerdo con totoaba ahumada y salsa de habanero, que precisamente fueron los que más cautivaron nuestro paladar.
Continuamos con la siguiente creación del chef de Amaranta que es un Taco de portobello al pastor con piña tatemada y gel de esta misma fruta tropical, y luego el chef Edgar Delgado nos presentó su Taco de rib eye con aguachile de camarón verde y el Taco de lengua con chintextle y frijol que sin vacilar, podemos decir que es el mejor taco de lengua de la ciudad que hemos probado.
El Omakase de Tacos de Sonia Restaurante incluye estos cinco tacos por $650 y por $800 puedes maridarlos con tres cervezas Bohemia —Cristal, Clara y Oscura— para elevar tu experiencia. Lo mejor de todo es que este menú estará disponible todos los días y cada mes habrá una selección de tacos diferente.
Una propuesta en la cual confiar
Omakase es un término japonés que significa “te lo dejo a tu elección” o “confío en ti”. En la gastronomía, se refiere a un menú en el que el chef selecciona los platos para el comensal, basándose en ingredientes frescos y de temporada, así como en su propia creatividad y experiencia.
Este concepto del Omakase de Tacos de Sonia ofrece una experiencia culinaria personalizada en la que te recomendamos confiar plenamente en las decisiones de los chefs Edgar Delgado y Pablo Salas, lo que te permitirá descubrir combinaciones y preparaciones únicas.
Sonia Restaurante se ubica en el número 23 de la calle Oxford, en la colonia Juárez, y abre de lunes a jueves de 1 a 11 pm, viernes de 1 pm a 12 am, sábados de 9am a 12 am y domingos de 12 a 6 pm.
