El pasado 28 de noviembre, Andaz Mayakoba, el sofisticado resort enclavado en la exuberante naturaleza de la Riviera Maya, transformó la tradicional cena de Acción de Gracias en una experiencia culinaria única. En sus reconocidos restaurantes Cocina Milagro y Casa Amate, los asistentes disfrutaron de un buffet exclusivo que combinó sabores tradicionales con toques innovadores, diseñados por el Chef Ejecutivo Miguel Gómez.
Cocina Milagro
En Cocina Milagro, la velada inició con una barra de ensaladas frescas, donde las opciones como la ensalada de higo con jamón serrano, la de betabel, y una fresca combinación de manzana aportaron color y vitalidad al menú.
Entre los platos principales, los comensales deleitaron su paladar con especialidades como el bacalao a la vizcaína y el pork belly glaseado. La estación de “carving” fue un espectáculo por sí misma, presentando el tradicional pavo relleno y un filete de res bañado en salsa de vino tinto, acompañados de complementos como polenta cremosa y espárragos a la parmesana.
Para cerrar la noche, los postres ofrecieron un final dulce y memorable. Opciones clásicas como el pay de calabaza y el strudel de manzana se combinaron con creaciones como el clafoutis de blueberry y un pastel de chocolate con cereza, encantando incluso a los paladares más exigentes.
Casa Amate
Casa Amate, el restaurante insignia del resort, ofreció una experiencia más íntima y sofisticada. El plato principal fue una exquisita pechuga de pavo rellena de res, cerdo, manzana, pera, chabacano, almendra, nuez y finas hierbas, acompañada de un puré de camote y verduras de temporada.
La presentación se elevó con una salsa demi-glace y una reducción de vino cabernet que realzaron los sabores del platillo. Como cierre perfecto, una tarta de calabaza y queso con nuez, acompañada de crema batida, evocó los dulces tradicionales de esta festividad.
Una experiencia para recordar
Celebrar Acción de Gracias en Andaz Mayakoba fue mucho más que una cena; fue una oportunidad para profundizar en la gratitud, reconectar con seres queridos y disfrutar de la belleza natural que rodea este exclusivo destino.
El entorno del resort, combinado con una propuesta gastronómica exquisita, convirtió esta fecha especial en un recuerdo imborrable.
