Desde las tierras de Oaxaca, surge Mezcal Mur, una bebida que rinde homenaje a una criatura esencial para nuestro ecosistema: el murciélago. Este mamífero nocturno juega un papel vital en la polinización de los agaves, permitiendo la longevidad de esta planta fundamental en la elaboración del mezcal.
Artesanía en cada gota
La creación del mezcal comienza con la cocción lenta de las piñas de agave en hornos de piedra, un método tradicional que crea el distintivo sabor ahumado del mezcal. Las piñas se cocinan lentamente, liberando un aroma dulce que revela el corazón de este exquisito elixir. Luego, el agave cocido se muele y el bagazo se coloca en tinas de roble para una fermentación completamente natural. Sin aditivos químicos, el agave fermenta de manera tradicional, siguiendo métodos ancestrales.
Destilado con maestría
La destilación se realiza en alambiques de cobre, garantizando que cada gota de Mezcal Mur conserve su esencia y pureza. Cada paso del proceso es realizado a mano por maestros mezcaleros que han perfeccionado su oficio a lo largo de generaciones. Esta dedicación a la artesanía se combina con un enfoque en el lujo, creando un destilado que no solo se saborea, sino que se disfruta. Cada botella es una obra de arte en sí misma, diseñada para reflejar la elegancia y el prestigio de la bebida que contiene.
Ritual de degustación
Primero, observa las tonalidades del líquido para identificar si es blanco o añejado en barrica. Segundo, busca en tu memoria olfativa los aromas sutiles que surgen del mezcal. Finalmente, toma un pequeño sorbo para activar tus papilas gustativas, seguido de un segundo sorbo más generoso para saborear.
Este ritual permite apreciar plenamente la complejidad de esta bebida espirituosa mexicana. Celebramos la individualidad en la degustación del mezcal, ya que cada persona tiene su propio ritual y forma de disfrutar esta bebida única. No hay una manera correcta o incorrecta de beber mezcal, solo la forma que te brinda el mayor placer.
Compromiso con la sustentabilidad e innovación
Mezcal Mur destaca por su fusión armoniosa de tradición e innovación, elevando el mezcal a nuevas alturas de excelencia y lujo. La marca combina un enfoque en la sostenibilidad y la artesanía, preservando el legado del mezcal mientras impulsa prácticas agrícolas responsables que respetan el ciclo natural del agave. Su compromiso con la reforestación y la conservación de ecosistemas agaveros asegura que cada botella no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también contribuye a la preservación del medio ambiente y del murciélago, esencial en la polinización del agave.
